LA CUCINA COME FORMA D'ARTE | LE CARNI

Questa monografia tratta l'argomento dei piatti di carne e si sviluppa in due giornate consecutive dalle ore 9 alle ore 17.

Verrà illustrata la filosofia di Marchesi in materia di carni, dai differenti tagli fino alle appropriate tecniche di cottura.

Per iscriversi è necessario inviare il proprio curriculum a: accademia@marchesi.it. Seguirà conferma di partecipazione.

 

Insegnanti: Klaus Karsten Heidsiek


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